להזמנות התקשרו     269 2330 052      

  • Wix Facebook page

מרתיחים 2 ליטר חלב בסיר (מכל ליטר חלב ניתן להפיק כ 100 גרם גבינה).

כשהחלב רותח, מוסיפים מיץ של לימון שלם גדול.

תוך כדי ערבוב החלב מתגבן למרקם של קוטג'.

כשנוצרת הפרדה מוחלטת בין גושי הגבינה למי הגבינה מעבירים לחיתול.

מניחים בד חיתול בתוך מסננת.

שופכים את תוכן הסיר כולו לתוך החיתול שבמסננת. הנוזלים מתנקזים מבעד לחיתול.

מקפלים את החיתול על הגבינה ומניחים משקולת של כ 5 ק"ג, למשל סיר מלא מים. מניחים לנוזלים להתנקז במשך הלילה.

למחרת בבוקר...

משחררים מהחיתול.

הפאניר מוכנה...

רק להוסיף לתבשיל ובתיאבון!

 

 

לפאניר, הגבינה ההודית שמופיעה בכל כך הרבה תבשילים טעם ומרקם מיוחד.

אין ממש גבינה ישראלית שתוכל  להחליפה בתוך תבשילי הפאניר המוכרים.

 

לפאניר מרקם קשה, יכולת לא להתפרק בתוך תבשיל חם,

וטעם עדין וניטרלי, כמעט ללא מליחות,

אשר יודע לספוח אליו את טעמי התבשיל

ליצירת טעם מעודן ומרקם מדויק ונעים בפה.

 

לכן אני ממליץ להכינה לבד בבית, שווה את המאמץ!

וכפי שתראו, זה לא כל כך מסובך...

 

 

 

 איך עושים פאניר

R A J N E E' S

גורמה  הודי  צמחוני

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now